ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШАМПАНСКОГО
Рецепты, приготовления шампанского в домашних условиях
Опубликовал(а) Loza в ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШАМПАНСКОГО от 11.05.2009
Апельсиновая вода
В 9 л воды растворить 1,5 кг сахара. Поставить на медленный огонь и кипятить до тех пор, пока в кастрюле не останется 6 л сиропа. 10 апельсинов очищают от кожуры и семян и кладут в сироп. Когда сироп остынет до 20 °C, вливают полчашки жидких пивных дрожжей и чашку белого вина. Полученную смесь размешивают и помещают в деревянный бочонок.
Там есть еще »
Популярность: 10%
Способы и технология приготовления шампанского
Опубликовал(а) Loza в ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШАМПАНСКОГО от 11.05.2009
Шампанское готовят двумя способами.
Первый – естественный способ, когда брожение происходит в закупоренных бутылках. Второй способ – когда углекислота накачивается в вино искусственно. Однако шампанское отличается от шипучих вин прежде всего тем, что углекислота в нем образуется во время брожения. Шипучие вина, приготовленные естественным способом, имеют приятный, освежающий вкус.
Там есть еще »
Популярность: 9%