Для приготовления столового пива необходимо взять 1,3 кг сахарной свеклы и 450 г моркови.
Овощи очистить и измельчить на терке. В приготовленную емкость поместить полученную массу, 3 полные горсти хмеля, 6 г можжевеловых ягод и залить 15 л воды. Кипятить на медленном огне, в конце добавить 400 г соли.
Как только соль растворится, массу снимают с огня и дают ей остыть. При температуре 17–23 °C можно добавить 2–3 ложки хороших пивных дрожжей. Затем смесь оставляют для брожения. Как только 2–3 раза будет собрана пена с бродильного сусла, напиток можно считать готовым.
Пиво разливают в темные бутылки и плотно закупоривают, затем засмоливают. Хранят в погребе или любом другом прохладном месте.
