1 ананас (600–700 г), 1 бутылка коньяка, 2 бутылки шампанского, сахарный песок.
Ананас очищают, нарезают поперек тонкими кружочками, а затем каждый кружок разрезают на 4-6 частей, складывают в крюшонницу, пересыпают ряды сахаром, заливают хорошим коньяком и настаивают сутки на холоде (в холодильнике). Перед подачей заливают шампанским.
