Черносмородинный ликер
Рецепт № 1 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,6 кг ягод черной смородины, 60 шт. листьев черной смородины, 2 г гвоздики, 2 г корицы, 2,5 л винного спирта. Из 1 кг сахара и...
Рубрика: РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЛИВОК
Жженка
0,5 л 96 % ного спирта, 0,5 л воды, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2 ст. ложки сахарного песка, щепотка соли. Готовят карамель, сильно подрумянив сахар. Кипятят воду, растворяют в ней карамель и ванильный...
Ореховая наливка
2–3 незрелых зеленых ореха, 1 л водки, 1 ст. ложка сахара. Зеленые незрелые орехи мелко нарезают вместе с зеленой наружной оболочкой, высыпают в стеклянную посуду. Заливают водкой, закупоривают и оставляют на 3–4 недели (жидкость...
Вишневка
1 кг вишен, 0,5 л водки, 400 г сахара. Вишню в бутыли пересыпают сахаром. Закрывают горлышко ватным тампоном или напальчником (продают в аптеке) и ставят на солнце, чтобы вишня перебродила. Настаивают примерно 6 недель....
Ягодная наливка
Для приготовления наливки берут любые ягоды: землянику, клубнику, малину, рябину и т. д. Складывают их в приготовленную емкость (не доходя до краев 4–5 см) и заливают водкой или хорошим самогоном (ягоды должны быть целыми...
Яблочная наливка
Яблоки тщательно моют и ждут, пока с них стечет вода. Затем мелко режут (толщина не должна превышать 0,5 см) и складывают в приготовленную емкость. Заливают водкой (можно самогоном хорошего качества), покрывая все кусочки на...
Яблочно грушевая наливка
Яблоки и груши тщательно моют и держат некоторое время в духовке, пока они не побуреют и сделаются мягкими. Затем их помещают в 3 литровый баллон и заливают водкой, чтобы все фрукты были погружены в...
Черносмородинная наливка
Для сиропа берут 1 кг сахара и 1 л воды. Помещают в кастрюлю и варят на медленном огне. При этом на поверхности образуется пенка, которую нужно удалять. После того как пенка перестанет образовываться, сироп...
Черничная наливка
Рецепт № 1 Ягоды черники помещают в приготовленную емкость и заливают водкой, чтобы все ягоды были погружены в жидкость. Плотно накрывают крышкой, ставят на солнце или просто в комнате и настаивают три недели. Затем...
Терновая наливка
3 кг спелого терна, 2,5 кг сахара, 4,5 л водки. Спелый терн моют и раскладывают на полотенце, чтобы стекла вода. Помещают его в приготовленную емкость, пересыпают сахаром, накрывают марлей и ставят на солнце на...
Тминная наливка
100 г тмина, 1 л водки, 0,3 л воды, 200 г сахара. Тмин слегка толкут и заливают водой. Накрывают крышкой и настаивают три недели. После чего наливку процеживают и заливают сахарным сиропом (на 0,3...
Сливовая наливка
Рецепт № 1 Наливка, приготовленная по данному рецепту, не должна храниться более полугода, так как она теряет вкус и аромат. Следует помнить, что содержимое откупоренной бутылки должно быть выпито в течение двух недель, далее...
«Скороспелая» наливка
Ведро вишневого сока (желательно из кислых вишен), 100 г дробленых вишневых косточек, 20 г корицы, 10 г гвоздики тщательно смешать. Добавить 3,5–4 кг сахара и варить на медленном огне до получения сиропа. Полученную смесь...
Спотыкач
1 кг черной смородины перебирают, тщательно промывают проточной водой, раскладывают на полотенце. Затем в эмалированной миске толкут деревянной толкушкой. Массу помещают в заранее приготовленный полотняный мешочек и дают соку стечь.
